1、芋泥馅制作:蒸熟的芋头数个
2、装入保鲜袋,用擀面杖压成泥
3、加入白糖拌匀
4、做好的芋泥馅备用
5、称量面团料
6、将白糖,酵母,盐倒入碗中,加水,充分搅打,制成酵母混合液
7、将面粉倒入大碗,慢慢倒入酵母混合液,边倒边搅拌
8、加入蛋液
9、加入食用油
10、揉透揉匀,和成面团
11、将面团放入大碗,用保鲜膜封好,放温暖处发酵
12、发至约两倍大
13、下5个剂子,分别揉透揉匀
14、取一个剂子,按扁
15、放入芋泥馅
16、收严剂口
17、搓成圆形,收口向下,排入烤盘
18、饧发至两倍大,表面刷蛋液
19、放入预热180度的烤箱,中层,烤至表面金黄,即可