准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
茄子 :
两根 辅料
大蒜 :
半个 小葱 :
适量 醋 :
适量生抽
酱油 :
适量重庆辣椒油 :
适量花椒油 :
适量花椒面 :
适量黑芝麻油 :
适量 具体步骤
1. 茄子放热水锅上蒸熟,然后撕成条放入盘中。中间放上剁好的蒜泥。
2. 调制酱料:生抽酱油 醋 辣椒油 花椒油 黑芝麻油(传统简单有味)
3. 把酱料围着蒜泥淋一圈,再在蒜泥上撒上葱花即可。色香味俱全的夏日私家开胃凉拌茄子就做好啦!*^_^*
烹饪技巧
不喜欢吃麻就不用放花椒。