哈哈,看到这个名字是不是感觉很奇怪呢?而且感觉有点老北京的味道.对不对?京爆里脊?哈哈,其实也不是什么难做的菜,也算是一道痕家常的了,主要就是里脊肉,如果小伙伴们不知道什么是里脊肉的话,去菜市场问一下就是了,就像炒瘦肉一样,不过制作方法可大大不同哦
主料
里脊肉 :250辅料
盐 :适量具体步骤
小碗里倒入甜面酱,香油,白糖,搅拌均匀调制好的酱料,盖上保鲜膜或者盖子上锅蒸10分钟
里脊肉切成细丝,加入酱油,干淀粉,盐1克,搅拌均匀腌制10分钟大葱切成细丝摆盘
锅里倒底油稍微多一点,大火烧热,快速滑入肉丝炒熟盛出备用锅里留一点油,放入姜丝炒香
倒入蒸好的甜面酱,番茄酱翻炒爆出香味。倒入滑好的肉丝和剩余2克盐,快速翻炒几下即可出锅豆腐皮切正方大块热水里焯熟捞出食用