主料
辅料
具体步骤
1. 将所有调味料材料拌匀(水除外)备用。
2. 将芥兰放入滚水中汆烫至熟,捞出铺在盘中备用。
3. 将平底锅烧热后,倒入沙拉油,先放入洋葱丝、蒜末、姜丝、辣椒片以小火爆香,再加入羊肉片以铲子不断拌炒至肉片散开后。
4. 在作法3中放入豆芽菜(将羊肉片提放在豆芽菜上),加入水,盖上锅盖以大火焖煮1分钟,开盖加入作法1拌好的调味汁以大火快速拌炒均匀,起锅放在作法2的盘中即可。