今天给大家隆重推荐一道家喻户晓的家常菜—美味的酱香茄子煲,这道极具东北特色的美食,以其鲜美的口感征服了广大人民的胃。我尤其喜欢茄子这道紫色食材,茄子不管怎么做都好吃,我尤其喜欢爆炒,酱香茄子煲口感软糯,入口带着酱汁儿的香味,十分下饭。
主料
茄子 :适量辅料
花椒 :适量具体步骤
1.茄子洗净,卤花生剥壳,配料切好。
2.坐锅烧油,放茄子,轻轻推匀,变色后倒入网筛沥油。
3.锅内剩余油爆香配料,盛出备用。
4.放油爆豆瓣酱,放红油炒匀。
5.放入茄条轻轻推匀,裹上酱汁,倒入备用的配料和花生米,推匀后马上关火,过程三分钟。
6.盛入煲中,盖盖开火,焖三分钟即可上桌食用。