准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
西西果 :
一包肋排 :
适量 辅料
糖 :
适量老抽 :
适量 醋 :
适量 具体步骤
1. 将排骨洗净后氽水,捞出后用温水洗净,
2. 锅内倒油后加入氽好的排骨,
3. 盖上盖子将排骨水份炸干
4. 然后倒入少许的老抽上色,
5. 翻炒后加入西西果,加水漫过食材
6. 盖上锅盖,大火煮开后,加入醋和白糖
7. 调小火煮至汤汁变浓即可出锅
烹饪技巧
排骨氽水后一定要用温水清洗,不能用冷水,因为这样一冷一热会让肉质变老,口感很柴,咬不动,这个果子也可换成话梅一类的小零食排骨出锅后要趁热吃,加入梅子可解排骨的油腻