准备时间:
30分钟 烹饪时间:
30分钟主料
豆渣 :
100面粉 :
280温水 :
40 辅料
盐 :
2白糖 :
10油 :
5酵母 :
3 具体步骤
1.豆浆通过滤网过滤后,剩下的豆渣100克,倒入容器中,加入面粉,盐,油和白糖,
2.酵母先倒在装有温水的容器中,搅拌好,再和1混合成团
3.盖上湿布
4.放在一个温暖的地方发酵至两倍大
5.取出后,揉10分钟,擀成一个长片,卷起
6.切成5厘米的段,放在装有湿笼布的蒸笼上,中火蒸20分钟.
烹饪技巧
这个是黑芝麻豆渣的馒头,上笼的时候没见有那么黑啊,蒸出来还挺黑.....