主料
火腿肠 :2根辅料
油 :适量具体步骤
1.100克的专用肠粉王和180克清水混合,静置15分钟。这个时候去烧一锅水,等会蒸肠粉。
2.不粘烤盘刷上一层食用油。
3.加入2汤勺粉浆。
4.将烤盘放入到蒸锅里,蒸1分钟。然后放入两根火腿肠,再蒸几分钟,至肠粉变透明。
5.如图,将肠粉包裹火腿肠。再从中间切成两份,装到碟子上。
6.同样的方法做鸡蛋肠。蒸1分钟后,加入一个全蛋,并用汤勺打散,再蒸数分钟至熟即可。出炉后卷起来。剩下的粉浆,继续做一卷鸡蛋肠粉。
7.给肠粉淋上酱油。
8.趁热品尝吧!
如果蒸瘦肉粒肠粉,瘦肉粒可以跟肠粉浆一同开始蒸。如果是加入蛋液,建议还是先蒸一分钟,再打入鸡蛋,保证蛋在肠粉上。