准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
土豆 :
1个 辅料
油 :
适量辣椒粉 :
适量花椒粉 :
适量生抽 :
适量香醋 :
适量盐 :
适量香葱 :
适量 香菜 :
适量孜然粉 :
适量 具体步骤
1.土豆一个洗干净
2.用小刀刮去表皮,不要用削皮刀,用小刀轻轻刮去表面那层皮即可
3.分成大块上锅蒸到8成熟
4.改切成小块,平底锅放油5成熟时煎土豆块
5.煎到两面金黄,有点起锅巴
6.据个人口味放上盐、生抽、花椒粉,孜然粉,辣椒粉,醋,葱花,拌均关火起锅,放上香菜点缀
烹饪技巧
土豆也可以煮熟再煎,但是都的比蒸的水份多一些,蒸的好煎一点;煎土豆的时候用中小火。