准备时间:
20分钟 烹饪时间:
30分钟主料
鸡蛋 :
1个 低筋
面粉 :
80葡萄味牛奶糖 :
25热水 :
90 葡萄干 :
30 辅料
泡打粉 :
1小勺 具体步骤
1.用料
2.阿尔卑斯去掉糖纸,放入热水中
3.不断搅拌至溶化
4.糖液冷却后,打入鸡蛋
5.搅拌均匀
6.低筋面粉与泡打粉混合,筛入碗中
7.拌成均匀面糊
8.加入葡萄干
9.拌匀
10.装入纸杯,7分满
11.放入烤箱,中层,上下火180度,烤约30分钟左右
12.表面金黄,出炉
烹饪技巧
糖液需彻底冷却后再加入鸡蛋。拌面糊时以不规则方向翻拌,以防面粉起筋,影响口感。