东北锅包肉如何做简单又美味

主料

辅料

具体步骤

1. 将里脊肉切成片，加入盐，鸡蛋清，干淀粉拌匀

2. 葱姜切丝，蒜拍碎切粒

3. 兑碗汁：番茄沙司 糖 盐 少许水 调匀

4. 调制脆糊：面粉 干淀粉 水 不要太稀

5. 锅中油烧热，将肉片先粘上薄薄一层干淀粉，再粘调好的糊，放油锅炸至金黄色捞出

6. 再放入油锅炸（很快捞出）控油

7. 锅中放少许油（小火）加入蒜粒炒香，加入调好的碗汁，倒入炸好的肉片

8. 装盘 上面可以撒上葱丝或香菜点缀

烹饪技巧

1可以不用番茄沙司，用番茄酱醋糖调制2肉片喜欢吃脆一点的就炸至两遍，外脆里嫩3炒香蒜时一定要小火，否则蒜会炒糊