翻背果是北方很有名的一道小吃,以往家里有客人来也会炸一盘待客,就是用混沌皮子炸的,方法也简单,口味有很多种,并且也是胶东地区很受欢迎的七夕美式之一,现在有好多人家不做了,都是在超市里面买,在家里偶尔做了一次,没想到孩子特别喜欢,黑芝麻翻背果,给大家分享下。
主料
面粉 :适量辅料
黑芝麻 :适量具体步骤
1.准备好食材
2.把鸡蛋,面粉,糖,黑芝麻等全部放入大碗,
3.加一点水,搅拌好,揉成光滑的面团,用保鲜膜盖住,醒20分钟.
4.擀成薄薄的面皮,
5.用擀面杖卷起来,用刀切开,
6.再切成长条形,在当中划一刀,其中一边翻转过来,象个蝴蝶结。
7.锅里倒上300克植物油,7分热,放入翻背果皮子,
8.中火炸至两面金黄,
9.捞出控油即可。
1、皮子越薄越好。2、也可以放盐,做成咸味的。