主料
北极虾 :250辅料
辣椒 :10粒具体步骤
1. 北极虾取出,在常温下化冻,不要用水泡。
2. 锅里放稍微多的油,放入虾,煎炸一下,皮发邹即可捞出
3. 底油里倒入一勺干豆豉,翻炒出香味后,倒入花椒,小火编出香味后,加辣椒、葱姜蒜片,翻炒出香味后,倒入虾,放生抽一勺、料酒两勺、糖半勺、盐适量,加入芹菜段,翻炒均匀后,出锅。
1、北极虾本身就是熟的,可以化冻后直接拌沙拉,所以不用使劲烧它,烧过了,肉发柴,不好吃了。少了它本身的风味。2、没有干豆豉的可以用香辣豆豉酱。3、搭芹菜是用芹菜独特的香味解荤食的油腻,