准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
面粉 :
适宜 辅料
糖或盐 :
适宜泡打粉 :
3%―5%温水 :
适宜食碱 :
1%―3% 具体步骤
1.一:面粉中加入泡打粉4%食碱2%搅匀
2.二:慢慢加温水揉捏至面团表皮光滑(不好意思头发抢镜了哈)
3.三:将面团揉成长条切块状
4.四:将块状面团揉成圆,放入锅中发泡。
5.五:发泡后,锅里加水烧开,再入锅蒸十五分钟左右。蒸好后放凉,就可以了。
烹饪技巧
面粉一定要揉捏得当,馒头才会松软;面粉中可以根据个人口味加少许盐或糖。干硬的馒头可以切片在盐水中浸一浸油炸,也可以烤。