主料
辅料
具体步骤
1. 烧热锅,放入少许油, 加入五花肉片翻炒;
2.花肉煸炒微微发焦,出油后加入姜丝进去翻炒;
3. 翻炒几下后加入料酒和生抽继续翻炒;
4. 肉片翻炒变色后加入草菇进去翻炒;
5.再加入适量的水煮开, 加盖焖煮五分钟;
6.同时烧锅开水, 加入少许盐和油下入小白菜焯水;
7. 变色后捞出沥干水分在盘中围边;
8.炖煮的草菇肉片加入盐和胡椒粉调味后大火收汁;
9.将煮好的草菇肉片放入白菜中间。
烹饪技巧
1.油无须多,放入五花肉片将油脂煸炒出来,这样肉片吃起来不腻;2.焯水的白菜不仅围边让菜品更漂亮,而且能提升口味.