香甜奶香小吐司如何做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

奶香小吐司是我最喜欢的面点之一，相较于普通的面包，奶香小吐司的口感更佳松软，风味更加独特，营养也更佳丰富，不仅可以做成三明治和汉堡，还可以淡出搭配果酱即食，一口下去，唇齿留香，奶香混合着大麦的香味袭扰你的每一个味蕾，不可多得的甜品。

主料

奶粉 ：20
全蛋液 ：30
清水 ：165
面包粉 ：300

辅料

细砂糖 ：50
黄油 ：30
干酵母 ：4
盐 ：4

具体步骤

1.称取面团所有材料放入盆中，搅拌均匀成团无干粉

2.将面团放入面包机中启动和面程序15分钟。

3.程序结束，面团光滑，可拉出小片粗糙较厚的薄膜，加入软化的黄油。

4.启动第二个和面程序15分钟，程序结束，面团揉至扩展阶段，表面光滑细致，可拉出薄而不易破的薄膜。

5.将面团在面包机中直接发酵至两倍大。

6.取出面团，撒干粉防粘，将面团分割成大小均匀的小面团，揉匀滚圆松弛10分钟。

7.取一个小面团，擀成椭圆形面片，上下各三分之一向中间对折，做好所有，稍松弛。

8.调换90度方向，将面片擀长，压薄底边，将面片从上向下卷起，捏紧收口。

9.收口向下，将面卷擀成与小吐司盒底部大小相同的面片，放入吐司盒二次发酵。

10.面包生胚发酵结束。体积两倍大。在面包生胚表面均匀刷一层全蛋液，撒适量白芝麻。送入预热好的烤箱中层，上火190度，小火170度烘烤20分钟至面包表面金黄。

11.烤好的面包。

12.立即脱模，放置手温，密封保存。

烹饪技巧

1、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况调整。2、面粉吸水率不同，添加水量预留10克左右调整。3、小吐司盒需做好防粘处理。4、烤好的吐司立即脱模，晾至手温，密封保存。