凉拌葱油海蜇头如何做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

凉拌葱油海蜇头是上海的特色菜之一，十分受各个年龄阶段的喜爱。在逢年过节时凉拌葱油海蜇头是一道必不可少的宴客菜，它香脆嫩滑，清爽可口富有很大的营养价值。对于人的身体有很大的帮助，对于人的痰热咳嗽有很大的帮助。

主料

海蜇头 ：400g

辅料

橄榄油 ：适量
白糖 ：适量
醋 ：适量
黄瓜 ：适量
6月鲜鲜酱油 ：适量
蒜蓉 ：适量
小葱 ：适量

具体步骤

1.海蜇头用清水泡2天中间换一次水

2.用刀切成薄片

3.放入80度左右开水过一下捞起

4.黄瓜削皮

5.滚刀切成薄片

6.准备小葱

7.准备蒜蓉

8.锅内倒入橄榄油

9.烧至大冒青烟倒入葱中熬成葱油

10.黄瓜片沥干水分加入海蜇头里，倒入适量的鲜酱油

11.倒入适量的醋

12.加入白糖

13.倒入蒜蓉

14.加入葱油拌匀就可以

15.装盆上桌

烹饪技巧

海蜇头浸泡时间根据咸淡而定，可以泡了一天尝试一下再做决定。凉拌菜现拌现吃。