主料
辅料
具体步骤
1. 面用冷水和好,也就是死面团,即饺子面。
2. 圆白菜,木耳,胡萝卜,粉条剁碎,加入捣碎的鸡蛋,加盐,糖,白胡椒,蚝油,糖,虾皮,清油或大油调味。Tips:加了虾皮就不用放味精喽!
3. 面擀成饼皮,放上馅儿,开卷。蒸锅上气,十分钟就得了!配上汤或粥就是不错的一顿饭了。
4. 出锅了!!!
烹饪技巧
1,粉条要前一晚浸泡,软乎。2,胡萝卜是脂溶性维生素,要用油拌。3,鸡蛋要炒熟,生鸡蛋的话,馅料就会太多水。