干锅鱿鱼须如何做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鱿鱼须 ：250
蒜薹 ：100
洋葱 ：50
青椒 ：20

辅料

植物油 ：500
精盐 ：3
味精 ：4
鸡精 ：2
生抽 ：5
鲜露 ：5
料酒 ：30
香葱 ：10
姜 ：15
红油 ：20
香油 ：5
胡椒粉 ：5
干椒 ：5

具体步骤

1. 将干鱿鱼须用温水泡发，刮去上面的黑膜，清洗干净，沥干水分，码味即可。

2. 蒜薹切段,洋葱切片,青椒切丝,姜切丝，香葱切段。

3. 锅内放底油,把洋葱炒香,加入蒜薹和青椒丝吃味放入干锅中打底.

4. 用热油将鱿鱼须过油,锅内放底油，烧热后下姜丝、干椒丝煸香，倒入鱿鱼须，烹入料酒炒干水分，加粗盐、味精、鸡精、鲜露、生抽、胡椒粉调好味，稍焖收汁，放入红油、香油，出锅装入垫有蒜薹的干锅内，撒上香菜葱段即可。

烹饪技巧

如果你喜欢吃比较干的鱿鱼须,过油的时候就拉干一点.这样鱿鱼须更香更入味....