鸡蛋松饼是一道很好吃、很浪漫的吃食,第一次吃它的时候,是走在街道上,深深的被它的香味给引过去的,在西餐厅里吃到它的时候,我一边吃一边流口水,一次性点了双份,真的时美味极了,后来因为对鸡蛋松饼感兴趣,便学着做了起来,没想到真是简单易学。
主料
山鸡蛋 :适量辅料
白糖 :适量具体步骤
1.准备食材:鸡蛋,面粉,淀粉,白糖,牛奶。
2.把鸡蛋分在无水无油的两个盆子里。
3.把面粉和淀粉混合拌匀。
4.把混合粉和1牛奶倒进蛋黄里。
5.搅拌至无干粉状态。
6.白糖一次性放入蛋清里面。
7.滴入白醋。
8.用打蛋器打发至中性泡发即可。
9.蛋黄糊分两次,加入到蛋白中搅拌均匀。
10.剩下的蛋黄糊再次倒入蛋白搅拌均匀。
11.搅拌均匀的面糊。
12.平底锅烧热后,用小勺子挖起蛋糊放入锅中,用小火煎至底部定型。
13.一面定型后,用铲子轻轻翻面煎。
14.熟透的鸡蛋饼取出放凉即可食用
15.美味的鸡蛋松饼慢慢享用吧!
1、煎松饼对于蛋白的要求不高,无需打到硬性泡发。2、用低粉也可以,家里没有低粉了,就自己调的。3、煎的时候一定要用小火,必要时候还要锅子还要离火片刻,不然很容易煎焦。