主料
辅料
具体步骤
1.排骨切小块(这一步在买排骨时可以请卖家帮忙),豆鼓、蒜头切碎,青红椒切小粒,姜切丝备用。
2.锅内放油,将豆鼓、蒜头、姜爆香。
3.将所有材料放进碗里,放入适量的生抽、料酒、盐、糖、生粉,搅匀,腌制30分钟。
4.将腌好的排骨装到碟子里。
5.放进锅里。
6.盖上锅盖隔水蒸10分钟。
7.取出即可。
烹饪技巧
10分钟的时间只供参考哦,排骨的大小直接影响蒸的时间哦,基本上你蒸到排骨的肉能很容易的脱离骨头就绝对熟了。