家常菜鸡杂炒丝瓜如何做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡肝 ：2个
鸡肾 ：3个
丝瓜 ：500

辅料

盐 ：适量
料酒 ：1小勺
蚝油 ：1小勺
水或高汤 ：半碗
油 ：适量
姜 ：1小块
蒜 ：2瓣

具体步骤

1.丝瓜切片，蒜切沫，姜切丝

2.鸡杂用开水焯一下去血水

3.鸡杂捞出洗净切小片

4.油热后爆香蒜沫姜丝

5.倒入鸡杂翻炒片刻

6.倒入蚝油和料酒，翻炒均匀

7.倒入丝瓜

8.加入半碗水或高汤

9.加盖煮两分钟

10.收汁出锅

11.装盘

烹饪技巧

鸡杂要处理干净，不然会影响整首菜的味道。