主料
面粉 :500辅料
盐 :适量具体步骤
1.白菜洗好,切丝,剁碎。
2.挤去水分。
3.五花肉,切碎放入葱,剁碎。
4.肉馅中放入盐、酱油、蒜、姜、花椒粉、十三香、料酒、鸡精、香油拌匀。
5.将白菜放入肉馅中,拌匀。
6.面粉中放入白菜挤出去的汁,和成一个稍硬的面团。
7.放在一边,醒二十分钟。
8.将面团搓成长条。
9.切成小剂子。
10.小剂子竖起来按扁。
11.擀成皮。
12.取一面皮,将馅料放在中间,包成饺子。
13.锅中烧开水,放入饺子煮熟。
1.煮饺子时,放点盐,不容易粘。2.用白菜挤出去的汁和面,面更筋道。