主料
高筋面粉 :200辅料
糖 :10具体步骤
1.1,把黄油以外的全部材料放入面包机里,这里蛋清使用室温蛋清,启动和面程序,时间选择30分钟。
2.2,放入室温黄油,再次选和面程序。
3.3,取出面团和搅拌刀。面团分成8份,全部滚圆松弛10分钟。
4.4,把面团擀成长舌状
5.5,卷起。
6.6,全部排入面包机里,盖上一条湿布,选择酸奶发酵功能,发酵一个半小时。
7.7,蛋黄加一勺水搅拌均匀,刷在面包胚上。
8.8,选择烘烤,时间30分钟。
9.烘烤结束后,戴上隔热手套,拿出面包桶,取出面包。
发酵时盖上湿布提供湿度更好发酵