![美味手撕茄子怎么做好吃又简单]( "美味手撕茄子怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
茄子 ：
三个 香菜 ：
三根小米辣 ：
20个蒜 ：
6个 辅料
生抽 ：
两汤匙 醋 ：
一茶匙糖 ：
半茶匙香油 ：
半汤匙 色拉油 ：
50ml 味精 ：
适量花椒粉 ：
适量 具体步骤
1. 主要材料大集合
2. 先把茄子切断，蒸5分钟就能熟了。
3. 蒸的时候把材料准备好。辣椒，蒜切末。香菜切成细结。
4. 蒸好的茄子放凉后用手撕成条状。沥去多余的水份。
5. 把辣椒，蒜，生抽，糖，花椒，醋，香油都放上。然后用锅烧约50mL色拉油倒上。没色拉油，别的油也行。
6. 拌好就ok了。
烹饪技巧
我们四川人喜辣。根据自己辣的程度放辣椒跟蒜量。凉拌菜记得切菜跟料时不要刀跟菜板上很多水，容易影响菜的口感。
千里飘香谷
