听着这个北海道花朵面包是不是觉得特别的有范的呢?是不是觉得特别的有感觉的呢,是不是也想要尝试的做这道面包的呢?那就赶快和我一起做起来吧,座椅啊到美味的,属于自己的北海道花朵面包,卖相也是很好的,招待客人也是非常棒的呢?
主料
金像面包粉 :250辅料
淡奶油 :55具体步骤
中种:金像面包粉175克 鲜酵母5克 牛奶73克 蛋白37克将中种里的酵母溶于温牛奶中,然后与中种其它原料放在面包机桶内
开动机器搅面
揉成光滑的面团后,放温暖处进行基础发酵
至约4倍左右,发起又落下呈高低不平状。
中种发好后取出,切成小块
黄油除外,先将主面团液体部分倒入
再将面粉放入
揉至扩展能拉出粗膜
加入黄油
揉至完全的手套膜后
放温暖处松弛30分钟
松弛后的面团取出排气后,平均分割成6个
滚圆
模具内抹上黄油防粘
将面团放入蛋糕模内均匀摆放,放入烤箱启动发酵功能发酵。
发酵到2倍大基本满模,表面刷上薄薄的一层蛋液。
放上适量的美国大杏仁片装饰一下(不光好看也好吃哦)
烤箱180预热度,之后调整到175度中下层,上下火,30分钟左右。
出炉后立即脱模
在烤网上放凉