主料
韭菜 :100辅料
料酒 :适量具体步骤
1.食材准备
2.韭菜、黄花菜切段,冬瓜、胡萝卜、海带、木耳、西红柿切丁,瘦肉剁成肉糜,韭菜叶和西红柿丁另放一个盘子。
3.肉糜倒入料酒、五香粉、盐和淀粉腌制十分钟后大火炒熟
4.另起锅炒臊子头
5.放入半勺五香粉和两勺盐
6.炒好的臊子头盛碗里备用
7.开水锅中放入嫩豆腐块和虾皮
8.这是臊子面中必备的东西”红薯淀粉“
9.用凉水化开淀粉备用
10.改小火,慢慢倒入淀粉
11.放入白胡椒粉
12.放入菠菜
13.倒入酱油调色
14.倒入炒好的瘦肉
15.倒入西红柿丁、韭菜段和香菜末
16.倒入炒好的臊子头,根据自家口味调味
17.开水锅小火煮面条
18.煮好的面条过凉开水
19.捞一筷头放碗里
20.浇上臊子汤,加醋和油泼辣子即可食用。
1.只有红薯淀粉菜能做出这个味道2.臊子汤最好是用骨头汤做味道更佳3.面条是龙须面的最好吃。