主料
辅料
具体步骤
1.准备好所有的食材。
2.莲藕去皮切厚片。
3.腊肠入蒸锅蒸制15分钟。
4.然后切片备用。
5.莲藕焯烫备用。
6.炒锅倒油爆香葱姜干辣椒。
7.加入郫县豆瓣酱炒出红油。
8.加入腊肠继续翻炒。
9.加入藕片继续翻炒。
10.加入酱油。
11.加入白糖翻炒片刻关火。
12.盛入干锅撒上蒜苗花后,可随酒精炉一起上桌。
烹饪技巧
加入郫县豆瓣酱一定要炒出香味,菜肴口味才浓郁。豆瓣酱已经很有咸味,所以只用酱油上色,盐可不用再加。