主料
辅料
具体步骤
1.鱼从头部挖内脏清洗干净,用擀面棒锤松鱼肉
2.反复锤松鱼肉后,用铁勺子刮出鱼茸
3.鱼茸下调料调好稠度,用勺子勺出丸子
4.凉水将丸子小火煮开
5.水开,肉丸煮
6.放凉的丸子入急冻冻一小时,爽脆好吃的鱼丸就做好了
烹饪技巧
鱼丸要煮熟,然后方凉下急冻冻爽才好吃