新鲜柔软虾仁猪肉蛋卷如何做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

泥状的虾仁Q软弹牙，搭配细腻鲜香的五花肉泥，以煎金黄柔软的香醇鸡蛋薄饼包裹成卷，层层细腻丰富的口感叠加，蒸熟的新鲜柔软虾仁猪肉蛋卷既松软又紧实。新鲜的虾仁、猪肉、鸡蛋都是营养丰富的美食，将其搭配在一起不仅充分发挥其营养价值，咬一口更是唇齿留香。

主料

五花肉 ：60
鸡蛋 ：一个
鲜虾 ：3个

辅料

油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

准备食材：鲜虾3只、鸡蛋1个、猪肉60g

将鲜虾洗净，去头去尾去壳去虾线

然后将虾仁剁成虾泥

猪肉切成小块放入搅拌机中，搅成肉馅

肉馅搅拌好后倒入碗中备用

然后将剁好的虾泥和肉馅混合

然后倒入少许无添加酱油调味。这一步不是必须的哟，如果口味很清淡，调料也不用加了PS： 虾仁本身已经很鲜了，所以只需要一点点酱油就可以了。

将虾泥和肉馅顺时针搅拌均匀。PS：如果想要蒸出很嫩的口感，肉馅和虾肉一定要搅拌得特别细腻哦，否则蒸出来的肉卷还是硬硬的

在碗中打入一个鸡蛋，然后打散

然后将鸡蛋液倒入锅中，然后迅速晃动锅身，使蛋液平铺在锅中。一面煎定型后，翻至另一面。PS： 煎蛋要用不粘锅噢，如果家中的平底锅容易粘锅，记得要在锅底刷一层油来防粘！另外，煎蛋的时候要小火煎，否则蛋饼容易糊，这道菜一定不要将蛋饼煎得太老，否则卷起来的时候容易折断。

蛋饼煎好后取出，放到砧板上

.将虾仁猪肉馅均匀地平铺在蛋饼上。PS： 如果拿勺子摊平的话肉馅很容易粘在勺子上，不好摊平，宝妈可以直接用手摊平，会更方便一些。

然后将蛋饼卷起来。PS： 卷起的时候最好中间不要留有缝隙，稍微卷得紧一些，否则切成小卷的时候很松散

将蛋卷放入蒸锅中，蒸15分钟。

.蒸的过程中蛋卷会有些膨胀，不用担心，稍微冷却一下就好了。蒸的过程会有很多水分进到肉卷里，也是让肉卷更嫩的小窍门。

将蒸好的虾仁猪肉蛋卷切成适合宝宝食用的小卷