鲜香的韭菜猪肉虾仁饺子,顾名思义,是鲜猪肉、鲜虾仁和韭菜一起搭配而成的一道菜。其中的韭菜能够增进食欲,有着增强消化功能的作用。而且韭菜还有活血化瘀的功效,甚至于还可以预防心脑血管疾病。新鲜的猪肉馅,搭配鲜香的虾仁,味道可谓是非常的美味又鲜香。
主料
猪肉馅 :500辅料
蒜茸 :适量具体步骤
熟虾仁解冻洗净,切小丁。
取一只碗,打入鸡蛋,加2茶匙水,打散。平底锅加热,抹油,倒入蛋液,蛋液底部凝固后,翻面,熄火。了冷却后,取出切丁。
韭菜洗净,控去水份,切碎,放入调馅用的容器内。
姜剁碎成姜末,和入韭菜,加橄榄油拌匀。
拌入猪肉馅。
馅料中加入少许鸡粉、白胡椒粉和白糖,倒入生抽、料酒和橄榄油,搅拌,再加几滴老抽上色,搅拌到上劲,再加几滴香油拌均。
把步骤1和2中准备好的虾仁丁和鸡蛋丁倒入步骤6的馅料中,搅拌均匀,饺子馅完工。
拌好的饺子馅静置20-30分钟,就可以取出饺子皮,开工包饺子。
包好,避免煮烂,煮饺子的过程中加了3次水,最后一次煮沸出锅,大功告成。