诱人的卤鸡胗如何做简单又美味

主料

辅料

具体步骤

1.主料：鸡胗

2.把鸡胗反复清洗干净

3.锅中放入清水，加葱、姜，放入鸡胗，烧开后，煮1分钟即可

4.将其捞出，再次洗净备用

5.制卤汁：锅中加适量的水，加盐、白砂糖、生抽、老抽、大料、五香粉烧开，小火煮制10分钟左右，放入葱、姜

6.放入备用的鸡胗

7.烧开后小火卤制30分钟左右，即可关火，再浸泡2小时左右

8.出锅装盘

9.切片后上桌食用

烹饪技巧

1、卤制的菜肴，浸泡很关键。2、把卤汁过滤渣滓，烧开后晾凉即成老汤，可以重复用。