主料
辅料
具体步骤
1.牛肉凉水入锅,烧开后出去血沫捞起
2.砂锅入水,放入牛肉,所有调料,再加入生抽、料酒、葱、姜,大火烧开转小火煮150分钟,关火前20分钟加入盐,焖一宿
3.捞出卤好的牛肉
4.将牛肉切片装盘
5.将生抽、醋、蒜末、香油、红油搅拌均匀,调成碗汁儿
6.将碗汁儿淋在牛肉上即可
烹饪技巧
卤牛肉时焖上一宿,会让牛肉更入味