主料
辅料
具体步骤
1.排骨泡水两个小时以上
2.葱姜蒜切段和片,土豆削皮切厚片。
3.沥干水的排骨调上各种调料
4.用手抓均,多抓几分钟,让排骨更入味,放入冰箱过夜
5.荷叶和糯米提前泡发好,把糯米和腌制好的排骨拌好
6.收口朝下,放进高压锅按排骨档两次。
7.蒸好后用剪刀剪开表面,洒上葱花就可以上桌了。
烹饪技巧
蚝油和老抽都含盐,所以我没有加盐,口味重的可以适当地加些盐的和辣椒粉,压力锅是排骨档,我是按了两次也就是1个小时的。