百吃不厌的红枣小蛋糕如何做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

牛奶 ：80
植物油 ：20
面粉 ：80
鸡蛋 ：4个
糖 ：40

辅料

红枣 ：适量
盐 ：1
泡打粉 ：3

具体步骤

1.红枣提前泡好。

2.牛奶放在料理机里，放入红枣。

3.打成牛奶红枣糊。

4.蛋黄放在碗里放入牛奶红枣糊。

5.放入油。

6.放糖、拌匀，筛入面粉拌匀。

7.蛋清打到粗泡放1/3糖。

8.打到细泡再放1/2糖。

9.打到湿性发泡放入剩下的糖，打至中性发泡。

10.提起打蛋器有个小弯角。

11.取1/3蛋白糊放入蛋黄糊翻版均匀。

12.拌好的蛋黄糊倒进蛋白里。

13.翻拌均匀后放入蛋糕模8分满。

14.放上红枣装饰。

15.烤箱预热好放进烤箱150度50分钟水浴烤。

烹饪技巧

佳宁心得：1、我泡了枣有点多了，10个差不多了。2、我女儿不喜欢吃枣，所以我就放了2个拍照的，喜欢的可以多放点。3、具体烤的时间请根据自家烤箱调整。4、烤的时候不要打开烤箱门，否则会回缩。