主料
辅料
具体步骤
1. 排骨用凉水焯好,热水洗净。
2. 姜,桂皮,香叶,丁香,八角,小茴香放到调料盒里。
3. 把洗净的排骨,葱,调料盒放到煲锅了,开大火炖,2个小时后加虫草花,再炖半个小时。
4. 出锅前加盐。
烹饪技巧
煲汤时不要放盐。