主料
紫薯 :400辅料
盐 :适量具体步骤
1.面粉加入适量的油,活成油面醒30分钟
2.面粉加入适量的油,水,一点盐,白糖活成水油面醒30分钟
3.紫薯放入锅中蒸熟
4.加入适量的白糖,色拉油,用擀面棍捣成泥
5.捣好的紫薯泥备用
6.醒好的水油面,下成剂子
7.醒好的油面,也下成剂子
8.用水油面包住油面
9.放到案板上擀成椭圆形
10.从上到下卷起
11.用保鲜膜盖住,松弛20分钟
12.拿出一个机子,按扁
13.擀成椭圆形
14.从下到上卷起
15.用保鲜膜盖住,再松弛20分钟
16.松弛好的面,包入紫薯泥
17.全部都包好后,放到烤盘上,刷上蛋液,撒上芝麻
18.放入烤箱,预热5分钟,200度烤20分钟
19.紫薯饼烤好了
紫薯泥中放点油,更香,要不然吃着很干