爱上香酥椒盐牛肉如何做简单又美味

主料

辅料

具体步骤

1.酱牛肉切2.5cm*4cm的薄片

2.面粉淀粉1:1比例加水调成酸奶状稀面糊。

3.面糊中加入白芝麻搅匀。

4.牛肉放入面糊里，一片片在面糊里沾匀，

5.炒锅加油烧到7成热时，一片片下入油锅。不要急于翻动，等面糊定型微黄时翻面。

6.炸至微黄捞出

7.油锅再次把油烧到8分热，把全部牛肉放入油锅复炸。

8.炸到焦黄酥脆捞出

9.花椒在不粘锅里小火干焙，焙到颜色变深。

10.倒在案板上凉凉后擀压成粉末。

11.加入一些盐拌匀，成为鲜香的椒盐。

12.牛肉摆盘，均匀撒上椒盐。

烹饪技巧

1.牛肉拖上面糊下锅不要急于翻动，容易脱糊。2.二次复炸，牛肉上色更加均匀，口感更加酥脆。3.高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。