准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
猪肉 :
适量 辅料
蒜头末 :
少许 酱油 :
一汤匙香醋 :
一汤匙白糖 :
一汤匙番茄沙司 :
适量 胡椒粉 :
适量咖喱粉 :
适量五香粉 :
适量麻油 :
适量花生酱 :
适量 芝麻酱 :
适量 具体步骤
1. 把排骨斩成块,下盐、味精腌制;接着要打入一个全蛋,当然这个可以酌量加减;
2. 加入生粉或地瓜粉搅拌,然后下油锅炸,约7-8成油温,中途要注意保持油温不要炸回油了;
3. 把炸好的排骨倒进调味汁中,撒上葱珠,翻颠均匀。
烹饪技巧
做醉排骨调汁是关键,切少许蒜头末,加入一汤匙酱油、一汤匙香醋、一汤匙白糖,再加上番茄沙司、胡椒粉、咖喱粉、五香粉、麻油、花生酱、芝麻酱,搅拌均匀。