![家常焦溜羊肉怎么做好吃又简单]( "家常焦溜羊肉怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
羊肉(瘦) ：
300 辅料
糖 ：
100 醋 ：
50植物油 ：
20大蒜（白皮） ：
4盐 ：
4 姜 ：
3 酱油 ：
3 白砂糖 ：
100香油 ：
3淀粉(豌豆) ：
5 大葱 ：
4 具体步骤
1. 用碗加盐，酱油，白糖，醋，淀粉，水兑成混汁。
2. 坐勺加油，烧至八成热时将肉段逐块下勺炸，炸至表皮稍硬时捞出磕散，待油温升高时将肉段再放入油内炸，呈金黄色时捞出，控净油。
3. 原勺留底油，放葱，姜蒜炝锅，再放入肉段，倒入汁水翻勺，淋香油，出勺装盘即可。
烹饪技巧
焦熘羊肉段的特色：外焦里嫩，口味酸甜，明油亮芡。
千里飘香谷
