主料
猪瘦肉 :50辅料
盐 :适量具体步骤
1.将猪肉、胡萝卜、葱切丁备用
2.油热下肉丁翻炒变色
3.加入胡萝卜丁翻炒
4.再加入葱花炒匀
5.放入甜面酱,炒匀加适量清水,放少许盐,烧开即可成酱汁。
6.装腕儿备用
7.鸡蛋打入碗耳中,搅成蛋液
8.平锅热后淋少许油,转动是锅底铺满油
9.锅离火倒入蛋液在转动锅,是蛋液均匀铺满锅底,带边缘翘起,翻面稍煎一下出锅。
10.将蛋皮铺在盘子上
11.涂抹上酱料,油条切小段放上
12.一边先卷一下,底部折上来,继续卷起
13.完成
1、到蛋液时一定要离火,不然蛋液遇热凝固成块儿,不易散开。2,、煎蛋饼要用小火。