简单的爆炒鱿鱼筒如何做简单又美味

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

干鱿鱼 ：300

辅料

红辣椒 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
鸡杂 ：100
大蒜 ：适量
淀粉水 ：50ml
芹菜 ：200
葱花 ：适量

具体步骤

1.干鱿鱼用温水泡软，洗净，斜刀切花纹；

2.红辣椒洗净切小块；

3.鸡杂收拾干净，切块；

4.下油锅，爆香大蒜，倒入芹菜，加盐翻炒；

5.中途加盖焖烧一下；

6.炒好的芹菜捞起排在碟内；

7.另起油锅，倒入干鱿鱼爆炒；

8.加盐翻炒；

9.加入葱段；

10.炒好捞起码在芹菜上；

11.再下油锅，倒入鸡杂翻炒，加盐、生抽，一块翻炒；

12.炒至鸡杂9成熟时加入红辣椒一块翻炒；

13.最后炝入淀粉水炒至收汁捞起码在鱿鱼上面上桌即可食用。

烹饪技巧

可按各人口味搭配其他配菜炒鸡杂。