准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
豆腐 :
400 番茄 :
1个豆米 :
1把 辅料
浓汤宝,
蚝油 :
适量盐,糖 :
适量生粉,鸡精 :
适量 具体步骤
1. 豆腐切小块备用
2. 番茄切片,围盘边摆一圈
3. 锅中加水,加浓汤宝,调至汤汁浓稠。倒入豆腐,加盐,蚝油,煮约6.7分钟后捞出入盘
4. 在省下的汤汁中加一小把豆米,煮熟,加糖,盐,鸡精调味,用生粉粉钩芡后淋到豆腐上就OK
烹饪技巧
其实这时候这道菜就算大功告成了,不过我更喜欢待豆腐放凉后入冰上箱冷藏后再吃,口感更好。这盘菜口味很清淡,保留了豆腐原有的香味。如果你喜欢更厚重的,那最后煮淋汁的时候再加些老抽,辣椒油等等你喜欢的调味料吧。