准备时间:
2小时 烹饪时间:
10分钟主料
红绿尖椒 :
150 腊肉 :
200 辅料
盐 :
适量 花椒 :
适量干辣椒 :
适量糙米醋 :
适量蚝油 :
适量蒜 :
适量大料 :
适量生抽 :
适量葱 :
适量 姜 :
适量油 :
适量 具体步骤
1.腊肉切片,用水浸泡4小时。红绿尖椒切段。
2.锅里倒入油,放入花椒、大料、干辣椒、葱、姜、蒜爆香。
3.放入腊肉,翻炒片刻。
4.放入红绿尖椒翻炒。
5.加入糙米醋、生抽、盐、蚝油调味。
6.盛盘。
烹饪技巧
1.腊肉要切得薄一些。2.腊肉要浸泡时间久了些,可以去咸味,让肉变软。