准备时间:
30分钟 烹饪时间:
30分钟主料
豆角 :
200 排骨 :
300 辅料
盐 :
适量 酱油 :
适量老抽 :
适量油 :
适量花椒大料 :
适量料酒 :
适量葱姜蒜 :
适量 具体步骤
1.将豆角(我用的是缓开的冻豆角)和排骨准备好。
2.把排骨放在开水中焯10分钟。焯好后捞出控干水分备用。
3.将葱姜蒜切片备用。
4.起火,油8分熟,放入葱姜蒜爆锅。
5.炒出葱香后,放入排骨,在放入料酒、酱油、老抽、一起翻炒。
6.排骨炒至金黄时,放入清水,在放入豆角、精盐、花椒大料一起炖20分钟左右。
7.待汤汁收干时,即可出锅食用。
烹饪技巧
1、汤多少可根据肉炖的熟烂有关。2、冻豆角要和排骨一起下锅炖。