准备时间:
无 烹饪时间:
20分钟主料
紫薯泥 :
50水磨
汤圆粉 :
150 辅料
糖桂花 :
适量白糖 :
适量水 :
适量米酒 :
适量 具体步骤
1.紫薯蒸熟搅打成泥。
2.紫薯加汤圆粉。
3.再加白砂糖适量。
4.用手将碗中的材料揉捏均匀,让紫薯泥和汤圆粉均匀的融合。
5.粉中慢慢兑入清水捏成团。
6.将面团搓成一个个小号汤圆,然后在汤圆上撒少量的生汤圆粉,颠簸一下,这样可以防止汤圆粘连。
7.酸奶机做好米酒。
8.小锅内烧开水,下入紫薯汤圆。
9.煮汤圆的同时,放入适量的米酒,白糖,等汤圆浮起就可以盛起撒上糖桂花啦。
烹饪技巧
手工搓的汤圆,为了防粘,可以裹上一层薄薄的生汤圆粉。