1、准备材料,青瓜洗净切片,泡菜切小块,豆芽洗净,蒜瓣切碎备用
2、面粉加少许盐混匀,倒入80克凉水,搅拌均匀静置5分钟。
3、汤锅加水大火烧开,将面糊勺入锅中,煮至浮起后捞起沥干。
4、炒锅加油,小火将蒜末炒香,倒入肉片炒至变色。
5、加入泡菜炒香后,放入豆芽中-大火快速翻炒片刻。
6、倒入煮好的面疙瘩,加耗油进行调味。
7、起锅前加入青瓜片略炒即可。
1、面疙瘩加了盐,泡菜本身也有味道,所以调料只有了耗油。2、青瓜喜欢爽脆一点的可以不用炒太久,面疙瘩本身已经煮熟了,不用炒太久不然会起糊。