“上次蒸包子剩下的猪肉馅,今天放了点儿冬瓜虾皮蒸包子!面和得有点儿硬了,不过味道还是不错的”
1、提前发好面
2、排气
3、调好的馅料
4、将面切成小剂子,赣成皮
5、包成包子
6、开水上笼蒸,气开圆后15分钟即可
7、蒸好的包子
冬瓜含水量大,所以不用切碎,擦丝就好。擦丝放盐腌制一会儿挤掉部分水份,调馅时最后放盐