“孩子挖剩的完整的西瓜皮,感觉春天可以败火,于是美食诞生了”
1、西瓜皮去外皮,就是绿色硬硬的部分,我用的打皮刀,很快处理好。
2、用面条机和面了,放的酵母。
3、擦成丝,放两勺盐杀水。
4、葱姜切末,肉馅里加一个鸡蛋,料酒,耗油,酱油,十三香,豆瓣酱,豆油。顺时针搅拌上劲,因为西瓜皮里有盐,就没放盐。
5、杀好水的西瓜皮丝挤去水分。
6、稍切几刀放肉馅里搅拌均匀。
7、馅准备好了,开包。
8、包子皮中间要留厚一点,包完在底部沾些面粉,防止粘锅,在锅里二次醒发20分钟。
9、冷水开火,开锅后蒸12分钟,关火后醒2分钟,开吃。