“海鲜——人类永远离不开的食物。无论是上至国宾的晚宴,还是下至民间的家常菜,海鲜永远占据了主导位置。海鲜有着很大的营养,有专家研究,每周吃一次海鲜,心脏病的危险就减半。”
1、热锅凉油
2、把蒜末放入锅中翻炒至金黄色
3、再放入腌制好的牛肉粒,炒制变色
4、再加入切好的蔬菜丁
5、放入番茄,炒制出汁
6、再放入青豆(青豆可以提前煮一下)
7、放入五常鲜米
8、再放入藏红花一起翻炒,炒香
9、再放入白葡萄酒,待酒气挥发放入椰奶(可以是椰汁)
10、待汁液吸收一会,放入鱿鱼
11、再放入虾与小龙虾(插在米里)
12、再放入毛蚶(插在米里)
13、再放入贻贝(海虹)(插入米里)
14、再放入鲍鱼(插入米里)
15、再放入扇贝(插入米里)
16、再放入花蚬(插入米里)
17、出锅前放入黑胡椒
18、转小火收汁
4renchu的温馨提示
❥请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
❥如果没有现成的椰奶,可用椰汁代替哈
❥炒米的时候多注意翻滚,油要适中,易胡底
❥海盐可以用玫瑰盐效果更好
❥看个人口味喜欢柠檬的,可以最后淋上新鲜的柠檬汁去下腥味
❥收汁之前一定要中火~转大火~注意胡底